تتمتع محافظة يزد ، وخاصة مدينة أردكان ، بتاريخ طويل في منتجات السمسم الغذائية في إيران. أسست شركة برسام شيرين سلامات مصنعها لترقية الصحة الاجتماعية والحفاظ على الأطعمة التقليدية من خلال الابتكار في إنتاج السمسم في أردكان ، مجوهرات كافير ، في إيران عام 2013 ، ومن أهم الفوائد في برسام إنتاج منتجات صحية متنوعة ذات جودة عالية وطبيعية الأذواق للرد واحترام مطالب العملاء. تعتبر إجراءات الغذاء ، والأجهزة والآلات الإيرانية عالية الجودة ، وتطبيق المعرفة بصناعة الأغذية من خلال التفاعل مع أفضل الجامعات ، من أهم عوامل منتجات السمسم في برسام. وتجدر الإشارة إلى أن منتجات برسام لا تحتوي على أي إضافات كيميائية تؤدي إلى احتلال مكانة عالية في صناعة الأغذية الإيرانية.